1、成熟時間：每年的10月與11月之間，大家可以觀察艾草果實的成熟情況，因為果實與種子是連體的，艾草果實成熟后它的種子成熟狀態也差不多，這個時候就說明艾草種子可以采收了。
2、采收：待艾草果實成熟后，將果實采摘下來晾干，然后通過人工脫料、篩選等工序去除其中的雜質。

3、存儲：用布袋或是塑料袋裝好放置陰涼干燥處儲存即可。艾草種子因品質、品種等各種因素的不同，它的價格也有著天壤之別，而且艾草種的壽命比較短，耐不住夏天的高溫，所以陳年的艾草種子會喪失發芽力，成為沒有用途的種子。